الميثانول أو كحول الميثيل عبارة عن مركب هيدروكربوني يتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين الذي ينتمي إلى فئة الكحوليات مع الصيغة CH3OH.

ويسمى أيضًا “كحول الخشب” لأنه يمكن تحضيره من التقطير المدمر للخشب (أو حرق الأخشاب وتقطيره أثناء عزله عن الهواء) ، لذلك فهو أحد اللبنات الأساسية للعديد من المركبات الكيميائية والمنتجات ذات الاستخدام اليومي ، و يمكن استخدامه لأغراض عديدة ، بما في ذلك الصناعة.