يعتبر هذا الحمض أحد أنواع الدهون الأحادية غير المشبعة ، لذلك يوصى باستخدام مصادره الطبيعية كبدائل صحية لأنواع الدهون الضارة في النظام الغذائي المتبع ، وقد يكون لحمض الأوليك العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، مثل: مقاومة السرطان وحماية القلب من أمراض معينة. .

مثل أي نوع آخر من الدهون ، يحتوي هذا الحمض على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، لذلك لا ينصح بزيادة تناول حمض الأوليك من مصادره.